Chè sen long nhãn

Chè sen long nhãn

Vào hè rồi, bắt đầu mùa của các món chè. Hồi trước chả thích chè, nhưng dạo này lại mê chè mới khổ cho cái dạ dày chứ. Đúng là “già hảo ngọt”, nhể 

Sẵn có sen tươi trong tủ đá, long nhãn và ít đường thốt nốt mới tậu, vác ra làm ít chè cho bạn Bông nào.

Nguyên liệu:

- 250g sen tươi hoặc sen khô.

- 100g long nhãn

- 200g đường thốt nốt

- 1.5l nước

Cách làm:

- Rửa sạch sen tươi, cho vào nồi áp suất, đổ 1.5l nước vào. Nếu dùng sen khô thì nên ngâm vào nước trước khi nấu khoảng 30 phút.

- Đun sen cho đến khi nồi áp suất bắt đầu xì hơi, thì vặn nhỏ bếp, đun thêm khoảng 5 phút rồi tắt bếp.

- Om sen trong nồi đến khi nồi xì hết hơi, mở nắp nồi, nếm thử xem sen đã nhừ chưa.

- Khi thấy sen đã nhừ bở, bật bếp nhỏ lửa, cho long nhãn và đường vào khuấy cho đến khi tan hết.

- Tắt bếp, để nguội, rồi chén với đá bào nhá.

Bạn Bông ăn chè xong, tối ngủ tít, mọi khi tha hồ giục mới chịu đi ngủ, giờ tự động: “Mẹ ơi, con buồn ngủ rồi. Con đi ngủ nhé.” Ngoan quá là ngoan ý.