Bánh Lá Dứa Hấp Nhân Dừa 

Nguyên liệu
200g bột nếp, lá chuối, 2 nhánh lá dứa, 150g đường thốt nốt, 1 thìa súp bột bánh dẻo, 200g dừa nạo, 50g đường thốt nốt, muối, dầu ăn.

Cách chế biến 

1. Lá dừa xay nhuyễn, vắt lấy nước. Trộn đều bột nếp với ¼ thìa cà-phê muối, nước lá dứa (chừa lại một ít). Rưới từ từ nước sôi vào, trộn đều cho bột hơi nguội, nhồi mịn dẻo.

2. Sên 150g dừa nạo với đường. Trộn đều bột bánh dẻo với bột nếp, chia thành 8 viên, cán mỏng, cho dừa sên vào giữa, bọc lại. Cho lên lá chuối cắt hình tròn có thoa dầu ăn, hấp chín.

3. Giã đường thốt nốt, nấu với nước lá dứa và 1 bát nước. 
Khi ăn, rưới nước đường, rải dừa nạo còn lại lên mặt.

Mách bạn
Nên mua dừa nạo trắng. Có thể dùng bột năng thay bột bánh dẻo.